1.什么是糞污？

糞污顧名思義是指畜禽養殖過程中產生的糞便、污水等廢棄物。廣義上講，糞污包括畜禽養殖過程中產生的糞、尿、墊料、沖洗水、動物尸體、飼料殘渣和臭氣等；狹義上講，糞污則是指畜禽糞、尿排泄物及其與沖洗水形成的混合物。本文中糞污取其狹義內涵，主要介紹糞尿及其沖洗水混合物的處理和利用技術方法。

2.糞污主要有哪些形態？

糞污的形態根據其中的固體和水分含量進行區分：直觀上，糞污主要以固體和液體兩種不同形態存在；如果按照糞污中固體物含量多少則可將其形態進一步細分成固體、半固體、糞漿和液體，這四種形態的固體物含量分別為＞20%、10%~20%、5%~10%、＜5%。由于畜禽種類不同，生理代謝過程不同，所排泄糞便的干濕程度和尿液的多少也有所差別，因而排泄時糞污的狀態也不相同（如下圖所示）。糞污的相鄰形態之間，如糞漿和半固體之間，并不一定有明顯的分界線。

當糞污受到外界環境影響，其中的固體物含量或水分含量發生變化時，可能從一種形態轉變成另一種形態，另外動物品種、飼喂日糧、墊草的類型和數量等因素都可能影響糞污的形態。

3.畜禽糞、尿排泄量受哪些因素影響？

不同畜禽由于個體差異很大，它們的排糞量有很大差別，如成年牛每天排糞量在20公斤~35公斤，而蛋雞的日排糞量僅為0.14公斤~0.16公斤。即使同一種畜禽，如果性別、年齡、體重、所處的生長階段和飼喂的日糧性質等不同，動物的排糞量也會有差異。研究表明，羊的排糞量與采食量和體重呈顯著正相關，同一品種公羊的排糞量大于母羊。

畜禽的排尿量受品種、年齡、生產類型、飼料、使役狀況、季節和外界溫度等因素的影響，任何因素變化都會使動物的排尿量發生變化。禽類尿量較少，成年雞一晝夜排尿量60毫升~180毫升，由于禽尿是在泄殖腔與糞便混合排出體外的，一般不單獨計量。就同一個體而言，動物尿量的多少主要取決于所攝入的水量及由其他途徑所排出的水量，當日糧中蛋白質或鹽類含量高時，飲水量加大，同時尿量增多；外界溫度高、活動量大的情況下，由肺或皮膚排出的水量增多，導致尿量減少；某些病理原因常可使尿量發生顯著變化。

4.養殖污水的主要來源有哪些？

養殖場污水主要來源于畜禽舍沖洗用水、滴漏的飲水、降溫用水以及養殖場生活污水等。沖洗用水量取決于清糞工藝，不同清糞工藝的沖洗用水量差別很大，因而養殖污水量差別也很大。對豬場而言，如果采用發酵床養豬生產工藝，生產過程中的沖洗用水量很少、甚至不用水沖洗，因此養殖污水量也很少甚至沒有；但是如果采用水沖清糞工藝，畜禽排泄的糞尿全部依靠水沖洗進行收集，沖洗用水量大，污水量也很大。滴漏的飲水主要來自飲水器或飲水系統的接頭，如果飲水器因為質量問題導致閉合不嚴或飲水系統的接頭損壞或松動，則會有水不斷滴漏，另外飲水器的安裝高度不合適，在動物飲水過程中也會產生滴漏現象，這些滴漏的飲水也將混入糞污。

5.清糞為什么重要？

在現代畜禽養殖場，尤其是規模化養殖場，畜禽都飼養在畜禽舍內，它們的生產、繁衍等生命活動均在畜禽舍內完成，它們生命代謝所產生的糞和尿也排泄到畜禽舍內，如果畜禽排泄的糞尿沒有被及時清理出去，則糞尿廢棄物將在微生物的作用下發生一定程度的降解，揮發出氨氣、硫化氫等有害氣體，這些有害氣體在畜禽舍內蓄積，導致畜禽舍內空氣環境質量下降，畜禽會感到不舒服，它們的生長和繁殖性能就會受到影響，嚴重時甚至可能引發疾病和死亡。

不僅如此，畜禽糞尿中還含有多種微生物，其中包含致病微生物，如果帶有致病微生物的糞尿長時間滯留于畜禽舍內，也可能出現致病微生物傳播發病。可見，清糞是畜禽養殖過程中的重要環節，不僅有助于保持畜禽舍內環境清潔，還有助于減少疾病發生。因此，畜禽養殖過程中要采取適當的清糞方式，及時清理出畜禽舍內的糞便，以便于后期的無害化處理。

6.如何選擇清糞方式？

目前畜禽養殖過程中的主要清糞方式有干清糞、水沖清糞和水泡糞3大類清糞方式，清糞方式選擇應遵循以下原則：

首先，清糞方式應與糞污后期處理環節相互參照。清糞只是糞污管理過程的一個環節，它必須與糞污管理過程的其他環節相連接形成完整的管理系統，才能實現糞污的有效管理。也就是說，可以根據選定的清糞方式，確定后續的糞污處理技術；也可以根據選定的糞污處理技術，確定相匹配的清糞方式。例如，如果某豬場打算采取沼氣工程處理糞污，該豬場的清糞方式最好選擇為水泡糞清糞方式；同樣，如果某豬場采用水泡糞清糞方式，糞污的后期處理確定為達標排放處理就不合適，因為水泡糞的糞污中有機物濃度很高，對這樣的糞污進行凈化處理，顯然要付出很高的代價，得不償失。

其次，選擇清糞方式還應綜合考慮畜禽種類、飼養方式、勞動成本、養殖場經濟狀況等多方面因素。由于畜禽種類不同，其生物習性和生產工藝不同，對清糞方式的選擇也有影響，例如，蛋雞主要采用疊層籠養，由于雞的尿液在泄殖腔與糞便混合后排出體外，生產過程中幾乎只產生固體糞便，因而采用干清糞方式。

7.什么是干清糞？

干清糞是采用人工或機械方式從畜禽舍地面收集全部或大部分的固體糞便，地面殘余糞尿用少量水沖洗，從而使固體和液體廢棄物分離的糞便清理方式。

干清糞工藝的主要目的是盡量防止固體糞便與尿和污水混合，具體做法是糞尿一經產生便分流，干糞由機械或人工收集、清掃、運走，尿及沖洗水則從下水道流出，分別進行處理。

干清糞的優點包括：沖洗用水較少，減少水資源消耗；污水中有機物含量較低，有利于簡化污水后處理工藝及設備，降低污水后處理成本；保持固體糞便的營養物質，提高有機肥肥效，有利于糞便肥料的資源利用；能有效地清除畜禽舍內的糞便和尿液，保持畜禽舍環境衛生。

干清糞工藝分為人工清糞和機械清糞兩種。

8.什么是人工清糞？

人工清糞是干清糞方式之一，該清糞方式通過人工清理出畜禽舍地面的固體糞便，人工清糞只需用一些清掃工具、手推糞車等簡單設備即可完成。畜禽舍內大部分的固體糞便通過人工清理后，用手推車送到貯糞設施中暫時存放；地面殘余糞尿用少量水沖洗，污水通過糞溝排入舍外貯糞池。該清糞方式的優點是不用電力，一次性投資少，還可做到糞尿分離；缺點是勞動量大，生產效率低。

9.什么是機械清糞？

機械清糞也是干清糞方式之一，該清糞方式是利用專用的機械設備替代人工清理出畜禽舍地面的固體糞便，機械設備直接將收集的固體糞便運輸至畜禽舍外，或直接運輸至糞便貯存設施；地面殘余糞尿同樣用少量水沖洗，污水通過糞溝排入舍外貯糞池。

機械清糞的優點是快速便捷、節省勞動力、提高工作效率；相對于人工清糞而言，不會造成舍內走道糞便污染。缺點是一次性投資較大，還要花費一定的運行和維護費用；工作部件沾滿糞便，維修困難；清糞機工作時噪聲較大，不利于畜禽生長；此外，國內生產的清糞設備在使用可靠性方面還有些欠缺，故障發生率較高。盡管清糞設備在目前使用過程中仍存在一定的問題，但是隨著畜牧機械工程技術進步，清糞設備的性能將會不斷完善，機械清糞也是現代規模化養殖發展的必然趨勢。

10.固液分離的作用是什么？

固液分離是糞污的預處理工藝，通過采用物理或化學的方法和設備，將糞污中的固形物與液體分開。該方法可將糞污中的懸浮固體、長纖維、雜草等分離出來，通常可使糞污中的化學需氧量降低14%~16%。

糞污經過固液分離后，固體部分便于運輸、干燥、制有機肥或用做牛床墊料等；液體部分不僅易于輸送、存儲，而且由于液體部分的有機物含量低，也便于后續處理。目前的固液分離主要采用化學沉降、機械篩分、螺旋擠壓、臥螺離心脫水等方法。